如果有一天我成為澳洲人, 就可以像和我一起工作的澳洲媽媽Roban一樣,
每三個月就有一個星期的休假, 等於是一年有四個星期給薪的休假,
還不包括大大小小的節日跟聖誕假期..
只是我不願意委屈嫁給屁股下垂的老男人, 所以當Roban逍遙渡假的時候..
正是檢驗這四個月我在麵包店的所學的大會考...
早上5:20鬧鐘準時響起, 隨便刷個牙洗把臉, 擦個粉底,綁個馬尾.. 穿件厚厚的外套..
在天還是黑的清晨, 快步走向麵包店...
即使shopping mall六點才開門, 始終有個退伍老兵永遠比我早到..
( 我猜的..因為他斷了一隻腳,大概是打越戰被炸的吧?? 澳洲有參加打戰嗎?? )
" Good morning.. " 精神抖擻的他固定跟我睡眼朦朧的我打招呼...
5:55 拉起鐵門, 開始忙碌的早晨打戰時間...
先把烤箱打開, 從冷藏庫拿出pie, sausage roll等放進烤箱加熱..
甜甜圈要包好, Muffin排好,還有大約8樣的麵包要六個六個分裝成一袋...
(光這動作大約就要10分鐘)
麵包車推出店面擺好後, 開始替麵包加工...
擠人工奶油(mock cream ), 果醬(Jam), 糖霜(Icing),卡士達(Custard),鮮奶油(Fresh cream)......
還要應付三三兩兩的顧客.. 天阿..好忙...
~~ 電話鈴聲響起
" 這星期需要訂什麼貨呢?? " ( 訂麵粉.. p.e foods. cheese. Ham ... )
真是考驗我的英文能力... 沒關係..慢慢唸他們都聽的懂..
好不容易掛上電話, 又有人在敲門.. 原來是送麵粉的廠商.. 點貨簽名又花了3分鐘
以正常速度, 做完以上動作約7:30
先整理一下打完戰的桌面, 開始第二回合..做雞肉卷*3,火腿卷*3,還有三明治*28
可別忘了先把米洗一洗放進電鍋煮, 等下還要做壽司呢..
正常速度, 全部完成後 8:30 ...
趕快將桌上散落的菜渣清一清, 飯鍋正好跳起來, 進行第三回合.. 壽司*7....
真是慚愧, 我居然讓一個澳洲人教我怎麼煮壽司飯... 可見我媽對我多好,在家從不需要動手煮飯
正常速度完成壽司後, 9:00...
到現在已經三個小時..沒有休息..趕趕趕... 呼...呼..
別以為這樣就結束.. 還有蛋糕甜點要加工切片...
呼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 真累.....
但... 很開心..... 累的很爽..... 雖然在時間的壓力下, 卻一點也不覺得辛苦反而樂在其中....
儘量在9:30.. 將所有動作結束.. 在內場工作結束後, 開始站外場,也就是櫃台
最近對於櫃台工作有些卷怠.. 反而喜歡跟麵包講話...
在Roban休息的這一個星期, 我上班時間是從六點到下午兩點.. 蠻喜歡這樣的上班時間..
2點結束後還可以喝杯咖啡看個雜誌在慢慢走回家..
雖然早上像打戰一樣, 必須不斷跟時間賽跑, 但給自己當做考驗, 如果我的速度越來越快..
那回台灣就有機會開早餐店..
麵包店大會考進行到第三天, 目前出包的有" 忘了訂雞蛋" ( 奇怪.. 這廠商都不主動打電話的喔... )
" 卡士達塔忘了加肉桂粉 " ...." 牛奶好像訂的太多(不過.. 明天不訂就好了)
再撐個三天.. 大會考如果順利結束, 我會偷偷告訴自己" 我出師了... ^^
這是我的新制服.. 還繡著" Moggy's Bakery " .. 不過穿兩次就髒了..
看起來很專業吧 ^^, 在我身旁的小方禪師很不情願的跟我照相
如果他看到照片被 po在網路上的話, 大概又要跟我說他有多低調.
sorry.. 因為我太高調了...
晚上9:55,該蘊釀情緒準備睡覺了..
今天很想吃台灣的曠肉飯跟魯白菜...
這是我們店裡賣的最好笑的產品, 超大麵包,它有個很棒的名字" Royal QLD Bread" 昆士蘭皇家麵包..
聽說有得過獎喔.. 如果我的胸部有這麼大.. 說不定也可以像那個爆紅的瑤瑤一樣, 闖盪演藝圈.
- Jul 08 Wed 2009 18:20
麵包店大會考
全站熱搜
留言列表